De vuelta!!!!!!

Cómo ha pasado el tiempo. Exactamente hace dos años publiqué mi último post. Revisando los comentarios, muchos me preguntaban por qué dejé de escribir. Las razones son muchas: la falta de tiempo, el trabajo, la vida familiar (tuve una relación de la que nació la luz de mis ojos: Ursulita que hoy tiene un año …

Snack al paso ¿caer en la tentación?

En la zona central de Chile, el termómetro ha comenzado a subir. Es fácil deshidratarse y confundir esa sensación con hambre. Y también es habitual que tengamos ganas de comer algo fresco y refrescante. Es por eso que les va tan bien, en estas fechas, a los vendedores ambulantes que diversifican sus productos respondiendo a …

Propósitos para el 2017: cocinar más

Es habitual que al comenzar un nuevo año, pensamos en qué objetivo nos podemos proponer y cumplir en los meses que vienen. Es habitual pensar en bajar de peso, comiendo más sano y ejercitándonos más. También es usual marcarlo como prioridad y con el paso de los días, dejarlo en el olvido.Creo que para no …

Publicidad y racismo

Me pareció interesante un estudio recientemente publicado, en el que se concluía que había aumentado la cantidad de publicidad de alimentos altos en sala, grasas y azúcar, dirigida a la comunidad negra. Esto por supuesto, incidiría en el aumento de las tasas de sobrepeso y obesidad de este grupo.La University of Connecticut's Rudd Center for …

Método Grez: ¿funciona?

No había tenido la oportunidad de escuchar al ingeniero Pedro Grez, hablando de su polémica dieta, por eso no lo había comentado. Ahora que entendí un poco sus conceptos, no puedo más que coincidir con los expertos que han criticado la pauta nutricional basada en la ingesta de grasas acotadas y que posterga el consumo …